田酒(でんしゅ)純米大吟醸 短稈渡船 (たんかんわたりぶね)

田酒(でんしゅ)純米大吟醸　 山田穂(やまだぼ) 短稈渡舟(たんかんわたりぶね)



短稈渡舟(たんかんわたりぶね)
山田錦の父親

「渡船」の血統は
「雄町」の血を受け継いでいる品種で
「雄町」が、一八八八（明治二一）年に
ほぼ、岡山県下全域に普及し
その後、他県へも広がったのを機に
滋賀県でも開発が進められた品種である
そしてこの「渡船」には、
特に１メートルを超える高い穂丈は
雨風で倒れやすく病害虫に弱いという弱点があり
また収穫期が遅い（十月末）という栽培の難しさから
途絶えてしまった
しかし、大粒で心白があり醸造特性の評価は高いものであった。
「短稈渡船」は、この「渡船」の血統の中の「渡船２号」
という背丈の短い品種である

と赤いところには書かれております。

今でこそ山田錦は
日本酒を少し知っている方なら知っているとは思いますが・・・・

その昔、まだ山田錦が無いころには
品評会で金賞を取りたければ
備前（岡山）の雄町を使う事だと聞いた事があります。

その、雄町の血を受け継いでいるという事は・・・・
美味しいのは違いありませんが・・・・
まだ、私はこの米のお酒は飲んだ事がありませんので

誰か・・・・・・買ってくれないかな〜
そしたら、少し分けてもらおうと、
願っております。

明日は、山田穂を、書こうかな〜